泰國菜以其味道鮮美和原料新鮮而聞名于世，普吉更以口味奇特的海鮮產(chǎn)品而獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣氐赖钠占嗽谄占囊恍┙?jīng)典老店都可吃到。普吉的主要就餐場所集中在芭東海灘和普吉鎮(zhèn)上，其他一些海灘的餐館雖然不夠密集，但也有些不錯(cuò)的選擇。嚴(yán)格意義上的泰國大餐應(yīng)該包括湯、裝調(diào)味品的咖哩碟、用來蘸魚和蔬菜的醬，有時(shí)可以用加香料的色拉來代替咖哩碟，或者，你也可以自由組合各種醬和香料，調(diào)出適合自己口味的飯菜。

　　芭東海灘的安達(dá)曼海鮮

　　普吉的海鮮以大量的魚、蟹、魷魚，尤其是安達(dá)曼海盛產(chǎn)的新鮮味美的對蝦和大龍蝦而聞名于世。在普吉，海鮮無論以泰式、中式還是西式的烹飪都能保持海鮮原汁原味的鮮美。

　　冬陰功湯

　　“東陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來就是酸辣蝦湯。湯中最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調(diào)味水果。另一種調(diào)料是魚露，這是一種典型的泰國南部調(diào)料，其實(shí)它就是像醬油一樣的調(diào)味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，據(jù)說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調(diào)料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。

　　青木瓜沙拉

　　在泰國，選沒有熟透的青木瓜做一道沙拉味道與熟透的木瓜相比不僅口感清爽，而且營養(yǎng)更加豐富。泰國人喜歡用它配上糯米飯來吃，而你可以再路邊攤或者餐廳找到青木瓜沙拉，品嘗一下融合各種調(diào)料的東南亞味道。

　　炸椰子丸和棗椰丸

　　炸椰子丸和棗椰丸是爽口受歡迎的飯后點(diǎn)心,經(jīng)常個(gè)別用香蕉葉包起來,放在托盤上,增添甜食的美感,令垂涎三尺。其它用糯米、椰汁、豆類、番瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕點(diǎn),也同樣可口,非常受歡迎。

　　菠蘿飯

　　菠蘿飯，又叫鳳梨飯，營養(yǎng)全面，富含維生素及蛋白質(zhì)，奇香的泰國香米，搭配菠蘿以及什錦蔬菜，用大火爆炒，酸甜偏咸的口感，吃一口就令人食欲大開，加上酥脆的腰果，入口之后層次豐富，回味無窮。

　　芒果糯米飯

　　浸泡香濃椰漿的泰國香糯米飯的甜味和甜中帶酸的芒果一起進(jìn)嘴，產(chǎn)生魔幻的化學(xué)反應(yīng)，這也是泰國經(jīng)典的甜主食。

　　海鮮燒烤

　　各色海鮮，龍蝦，基圍蝦，生蠔，香螺，扇貝，圓貝，金槍魚，八爪魚等等，共治一爐，在爐火的熱力下，慢慢溢出香噴噴的汁液，真叫人垂涎欲滴。

　　Khanom Chin

　　這是一道傳統(tǒng)的泰國菜式，用剁碎的魚和蝦加入咖喱熬制成的濃湯配上泰式面條制成的。有別于其他地方傳統(tǒng)的Khanom　Chin，普吉島的當(dāng)?shù)刈龇ㄖ校€在湯中加入了更多的香料和更多新鮮的蔬菜。這道菜，配上咖喱牛肉和咖喱雞塊的味道更佳，是大部分的當(dāng)?shù)厝说脑绮兔朗场?/p>

　　Nam Prik Goong Siab

　　風(fēng)味獨(dú)特的干咖喱和新鮮的蝦米，搭配普吉島上出產(chǎn)的時(shí)令蔬菜。類似沙拉，但極具異域風(fēng)情，這在新鮮熱辣的口味里得到極致的體現(xiàn)，許多餐廳都把它作為自己的招牌菜。

　　Phuket's kaeng luang

　　一提到泰國的咖喱，很多人的第一反應(yīng)的就是咖喱雞和咖喱牛肉。但是在普吉一定要嘗下當(dāng)?shù)靥貏e用海鮮和新鮮蔬菜熬成的咖喱濃湯Phuket's　kaeng　luang。

　　熱帶水果

　　吃完正餐，再享用當(dāng)?shù)氐臒釒占獚u美食之旅才算是完滿。泰國的水果不僅味道甜美誘人，而且形狀各異，顏色艷麗迷人。我們經(jīng)常可以看見和吃到的有香蕉、芒果、菠蘿、荔枝、龍眼、枇杷、木瓜、火龍果、紅毛丹、柚子和石榴等，經(jīng)常看見不經(jīng)常吃的有檸檬、椰子、榴蓮、山竹、楊桃、菠蘿蜜、綠橙等，很少看見也很少吃的有蓮霧、人參果、金心果、夏威夷果、百香果、鱷梨、鳳梨釋迦、西番蓮和大葉棗等。

　　泰國的是芒果，它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同，滋味無窮。芒果在三月到六月間大量上市，榴蓮上市的時(shí)間是每年的五月和八月，品種最著名的為“金枕頭”(Golden　pillow0)。到了普吉島，除了飽覽海島風(fēng)光、飽餐各式海鮮外，吃遍各種熱帶水果也是普吉島旅游的一個(gè)重要項(xiàng)目。